grönsaksfyllda rårispannkakor med chilisås

12 st pannkakor
6 dl rårismjöl
2 små bananer
2 tsk gurkmela
10 dl kokosmjölk
örtsalt

sås:
1 dl limejuice
2 dl sesamolja
2 msk kokossocker
2 msk rödvinsvinäger
2 msk shoyu soja
2 tsk riven ingefära
2 st vitlöksklyftor
grön chili/jalapeno
cayenne
örtsalt

fyllning:
2 morötter, grovt rivna
1 rättika, grovt riven
4 salladslökar
sojabönor
mungbönsgroddar
stekta champinjoner
hackad grön och gul chili
färsk thaibasilika
färsk koriander
färsk mynta

avokadoröra:
4 avokado
1/2 kruka koriander
limejuice från 1/2 lime
cayennepeppar
örtsalt & peppar

Börja med pannkakssmeten. Mosa bananerna med gaffel, tillsätt gurkmeja, örtsalt rismjöl och kokosmjölk. Smeten ska inte bli för tjock, späd med vatten om det behövs. Ställ smeten åt sidan.

Vispa eller mixa ihop allt till såsen.

Förbered grönsakerna – riv morötter och ättika, skär salladslök, chili. Plocka blad från örterna.
Stek champinjonerna och krydda med örtsalt & peppar.
Ställ åt sidan.

Stek sedan pannkakorna i olja.
Fyll ena halvan på pannkakan med grönsaker, groddar, svamp och örter. Ringla lite sås över grönsakerna och vik över andra halvan på pannkakan. Ringla ytterligare sås och toppa med lite hackad chili.
Servera med avokadoröra.

grönsaksfyllda rårispannkakor med chilisås Recept

Av lilalotus Publicerat: september 21, 2014

    12 st pannkakor 6 dl rårismjöl 2 små bananer 2 tsk gurkmela 10 dl kokosmjölk örtsalt sås: 1 dl limejuice 2 dl …

    Ingredienser

      Tillagning


      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Kommentera

      E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

      *

      Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>