grönkålssoppa med pepparrot

soppa;
2 gula lökar
1 fp grönkål
3 dl gröna ärtor
2 cm färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
kokosolja
veg. buljong
paprikapulver
örtsalt & peppar
ev. färsk koriander

pepparrot;
2 msk riven pepparrot
2 dl soja cremefraiche
örtsalt & peppar

skala och hacka lök
fräs lök mjuk i kokosolja
hacka vitlök och ingefära
skölj och skär bort stjälkarna på grönkålen
ev. skär grönkålsbladen i mindre bitar
ner med grönkål och ärtor i lökhacket
krydda med veg.buljong, vitlök, ingefära,paprikapulver, örtsalt & peppar
låt allt fräsa ihop
häll på vatten och låt det koka ihop sig
mixa allt i vitaminer till en slät soppa
vispa eller mixa ihop allt till pepparrots röran
toppa soppan med pepparrot och lite färsk koriander

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>