belugalinser
veg. buljong
en liten lök
tomat
färsk koriander
avokado
arganolja

blötlägg beluga linser över natten
skala lök och dela på mitten
koka belugalinserna tillsammans med lök och buljong
när de har rätt konsistens häll av vattnet och låt de svalna
skala och skär avokado i mindre bitar
hacka eller klipp koriander
skölj och skär tomat i mindre bitar
blanda belugalinser, tomat, avokado, koriander och lite arganolja

0

Posted:

Categories: Matprojektet

1 mango
1 ananas
1/2 papaya
1 burk kokosmjölk (väl kyld)
2 dl naturella cashewnötter (blötlagda)
vaniljstång
agave
färsk mynta

blötlägg cashewnötter i ca 2 timmar
skala ananas, mango och papaya
skär frukten i små bitar
ta hälften av mangobitarna, 1/3 av ananasbitarna, vanilj och lite agave
för att mixa ihop till en sås
öppna kokosmjölken
(den behöver vara väl kyld så att det har separerats och blivit en ”tjockare” del av kokosmjölken och en del som är vattnig)
ta den ”tjocka” kokosmjölken (ca en 1/2 burk) och mixa ihop med cashew och vanilj till en krämig grädde, vill man ha en lösare grädde späd med den vattniga delen av kokosmjölken
lägg sedan den hackade frukten i botten på ett glass eller i en skål
fyll på med grädde
lägg på ytterligare lite fruktbitar
toppa med fruktsåsen
dekorera med färsk mynta

0

Posted:

Categories: Matprojektet

färsk ekologisk grönkål
neutral rapsolja
örtsalt
cayennepeppar

sätt ugnen på 200 grader
skölj grönkålen
skär borg stammen
torka bladen och placera ut på plåt

ringla lite olja på bladen
på första plåten gjorde hällde vi på cayennepeppar och örtsalt
in i ugnen 10 minuter

på andra plåten tog vi bara olja och örtsalt

hur enkelt som helst och väldigt väldigt gott!!!

0

Posted:

Categories: Matprojektet

1/2 aubergine
1/2 lite rödlök
1 knippe färsk dill
sojamayo
soja creme fraiche
senap
örtsalt & peppar

skölj och skär aubergine i lagom stora ”sill” bitar
koka i lättsaltat vatten tills de får rätt konsistens
skala och hacka lök
klipp eller skär dill
bland ihop lök, dill, senap, mayo, soja crème fraîche till en röra och sist
ner med auberginebitarna
krydda med örtsalt & peppar om det behövs

0

Posted:

Categories: Matprojektet