1 gul lök
2 msk herbamare buljong
1 liter vatten
3 stjälkar citrongräs
2 vitlöksklyftor
ca 5 cm färsk ingefära
1/2 liten torkad chili
1 msk agave
1 tsp örtsalt
250 g tofu
olja
2 burkar cocos mjölk
1-2 pkt risnudlar
2 lime
böngroddar (groddade)
färsk koriander
färsk thaibasilika
svarta sesamfrön

Förbered buljong med att skala och skär löken i klyftor
fräs löken i olja och tillsätt buljong och sedan vatten

skala ingefära och vitlök
hacka sedan citrongräs, vitlök och ingefära för att sedan moss i en mortel
häll sedan kryddmixen i buljongen
tillsätt agave och örtsalt
låt det puttra 15-30 minuter
sila buljongen
stek tofu krispig i olja
lägg ner tofun i buljongen
häll på kokosmjölk och låt det sjuda ihop
koka nudlarna separat enl. anvisning på paketet och häll av vattnet
dela pup nudlarna i serveringsskålarna
häll på sop pan och med tofubitar
press lite lime på soppan
toppa med limeklyftor, koriander, thaibasilika, groddade böngroddar & svarta sesamfrön

0

Posted:

Categories: Matprojektet